市場に並ぶ魚の中でも、ひと際存在感を放つ本まぐろ。
鮮やかな赤身の色合いと力強い身質は、まさに「まぐろの王様」と呼ばれるにふさわしい魚です。

本まぐろは刺身や寿司はもちろん、海鮮丼や漬け丼など様々なメニューで活躍する定番食材。
定番だからこそ、素材の良し悪しがお客様の満足度に直結します。


◼️赤身ならではの魅力
赤身は脂に頼らない濃厚な旨みが特徴です。
シンプルな刺身で提供するだけでも、本まぐろならではの味わいをお楽しみいただけます。

また、和食だけでなく洋風メニューとの相性も良く、

・本まぐろカルパッチョ
・本まぐろタルタル
・本まぐろレアステーキ
・本まぐろユッケ風

など、素材の良さを活かした一品メニューにもおすすめです。


◼️定番だからこそ差がつく
刺身盛り合わせや握り寿司はもちろん、

・本まぐろ丼
・本まぐろ漬け丼
・鉄火巻
・海鮮重

など、定番メニューのグレードアップにもご活用いただけます。


当店では市場での仕入れを活かし、飲食店様向けに様々な魚介類をご提案しております。
季節のおすすめや定番商材、はたまた希少魚をお探しの際は、お気軽にご相談ください。