魚の仕入れだけでなく、その先の「仕込み」まで。

奈良県中央卸売市場の水産仲卸、株式会社山小商店です。

私たちは、日々市場で扱うさまざまな魚介類を、飲食店様のニーズに合わせて加工・調理しています。

下処理や切り身加工はもちろん、衣付け・味付け・加熱調理まで対応。

「魚料理を提供したいけれど、仕込みに手が回らない」
「お店のメニューに新しい魚料理を取り入れたい」

そんな飲食店様のお悩みに寄り添い、魚を使ったメニューづくりをお手伝いします。

魚のこと、仕込みのこと、まずはお気軽にご相談ください。



効果音: Otologic (https://otologic.jp) · CC BY 4.0